【療癒廚房】這樣那樣，春天裡的草莓仕事

朋友年假去大湖採草莓，採太多，送了一籃子給我。

小小顆的，甜度不很高酸溜溜的，這種直接吃很普，但稍微小加工，做成這樣那樣的草莓小甜甜，倒是不錯，於是在這個初春，我忙活了一陣草莓仕事，很開心的，用這樣的方式迎來了早春。

第一個來做，最簡單可也是我最愛的，草莓牛奶。

把草莓輕柔的沖洗兩遍，再用細細流動的過濾水浸泡個十分鐘，瀝乾水份，一顆顆削去蒂頭，擦乾。

要打多少就看你想喝幾杯，我這天打了兩杯，草莓們放在攪拌杯裡約到300ML的刻度線，加3大匙煉乳，牛奶加到約600ML的刻度線，

拿出百靈攪拌棒，手指按下開關的同時也同步把轉速由低轉到強，40秒，香香甜甜的草莓牛奶就打好了💕

使用攪拌棒經歷超過十年，用過幾個牌子，直到用了這支德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7087X，我才知道原來百靈可以把攪拌棒做到這種地步，輕盈好拿低噪音，更驚人的是，它那個全球首創推進式伸縮刀頭＋防噴濺金鐘罩，輕鬆就能推動銳利刀鋒，不必再自己用力壓，打得又快又好又不會噴，對我這個在廚房裡有點粗心的婦女實在是大大幫手，我曾經用它牌攪拌棒打紅龍果汁噴到廚房像命案現場，也曾清理爐台上被攪拌棒噴得到處是的濃湯殘渣清到厭世，這支攪拌棒實在大獲吾心。

防噴濺金鐘罩，被攪拌棒噴過之人看到這個差點哭出來ＸＤ

下午和夫君一起的小點心，草莓牛奶配宜蘭帶回來的林記燒餅💗💗💗

然後，做了草莓季一定要做的一品，草莓三明治✌

用我熱愛的新竹薪石窯的巧克力吐司兩片，用白吐司也可以，但做草莓三明治要用新鮮柔軟的吐司，不用烤過喔～
草莓放了7顆，然後抹醬是用100g的鮮奶油＋10g蜂蜜一起用攪拌棒打發，接著把三明治組合起來。

新竹薪石窯的巧克力吐司，中間夾著濃濃巧克力醬，單吃就已經很銷魂

加了蜂蜜的打發鮮奶油吃起來清爽美味，像霜淇淋，打發法請看影片↓↓↓

先在一片吐司上塗滿打發鮮奶油，把草莓排列好（想像一下待會下刀切的切面），再塗一次打發鮮奶油把草莓都包住，蓋上另一片吐司，手掌輕輕壓一下，讓三明治確實結合在一起。

然後把三明治包起來（也可以用保鮮膜），放冰箱冷藏30分鐘，會比較好切，鮮奶油的口感也會更好

把三明治對角線切成四塊（我有切邊），巧克力草莓三明治就出來了呀嗶嗶！！

快點來吃啦～～不然我全嗑光了喔。

剩下的草莓，我全體梭哈做了白酒漬草莓，也可以用紅酒做喔，我本來以為我有紅酒，結果拿出來原來它是白酒哈哈，沒關係一樣可以做

材料有A. 草莓300g+檸檬汁35g   B. 白酒200g+砂糖80g

把B. 放進小鍋中，開火煮沸一會兒讓糖溶化和酒精揮發（不怕酒味的人只要煮到糖溶或一滾即可）

用一個消毒乾淨的玻璃罐，把A.放進去（我的草莓小不用切，如果用大顆草莓可以對切），趁熱把白酒汁倒進去，就完成了，有沒有靠北簡單啦。

整罐放涼後，蓋蓋子，放冰箱冷藏醃漬24小時，就可以吃囉。白酒汁剛倒進去時沒有淹過全部草莓無妨，等草莓出水軟化之後就自然會全體淹到的。

放冰箱可保存1週。

白酒漬草莓怎麼吃呢？可以直接拿出來就吃，可以連同汁水一起當做甜點的淋醬、配鬆餅或可麗餅、也可以套汽泡水或加優格裡吃。

或者像我這天，把白酒漬草莓拿來放在打發鮮奶油上，配戚風蛋糕吃，有沒有就外面咖啡店的感節ＸＤ

非常喜歡這樣吃！

剩下的白酒漬草莓我拿去冷凍，就可以用攪拌棒來打冰砂了～

唰唰唰的打著，一下子就好了，下回朋友來家裡，我想打給她們吃。

自己都覺得好漂亮哪~我做得很好（拍自己肩膀）

一人一杯，你大杯我小杯，午飯吃太飽的清口小品，不講誰知道居然簡單得要命呢ＸＤ

今年的草莓仕事到此完結，謝謝收看^ ^

那麼，下週二3/2晚上，最強最好用的德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7087X會在臉書專頁那邊開團喔，想要入手攪拌棒的捧油，可以設個小提醒鬧鐘，來參觀我們的開團，到時我再詳細介紹這支連專業主廚都在用的超級攪拌棒。

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